Mex pizza gluten och mjölkfri

Snabbmat om köttfärsröran är färdig 

och pizzadegen görs på bakpulver

Pizzadeg:
För en pizzadeg med jäst se denna länk
För en inte lika god men snabb bakpulverdeg för 1 person :

1 dl vatten
0,5 msk fiberhusk
1 msk olivolja
en nypa salt
1 tsk bakpulver
ca 1,8 dl glutenfri mjöl

Låt fiberhusken svälla 10 minuter i vattnet. Häll i resten av ingredienserna och  baka ihop till en deg och kavla ut till en pizza.

Fyllning:
Köttfärsröra med chorizo, svarta bönor, vitlök, spiskummin & chili.
Mjölkfri mozzarellaost
Jalapeños

Baka pizzan 10 minuter i ugn på 250 grader.

Topping:
Hackad gurka, tomat, koriander & några droppar lime.
Mosad avokado med lime, vitlök & salt.