Aliolimusslor

Gör en vitlöksmajonäs:
1 ägg
1 tsk salt 
1 msk citron
2,5 dl rapsolja
1 vitlöksklyfta 

Lägg ner allt i en mixerstavbehållare och ställ mixerstaven på botten och kör. När det har blivit till en emulsion i botten så rör mixerstaven upp och ner tills det blivit en majonäs.

Koka blåmusslorna:
Skölj musslorna i kallt vatten. Dra bort skägget på de som har det. Knacka ihop två och två  för att se att de stänger sig - släng trasiga och de som inte stänger sig.
Koka upp musslorna i några dl vitt vin under lock tills de öppnar sig ca 2 minuter. Släng de som inte öppnar sig

Blanda ihop de varma musslorna med vitlöksmajonäsen.
Servera.