Irish sodabread
Ingredienser:
1 dl russin1,5 dl kikärts- eller sojamjöl
3,5 dl av glutenfri mjölblandning
2 msk socker
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
½ tsk salt
1,5 tsk hela brödkummin - kan uteslutas
2 msk rapsolja
2 msk mjölkfritt margarin
2 dl mjölkfritt alternativ till mjölk + 1 tsk vinäger/citron
Lägg russin i blöt ca 10 minuter
Blanda ihop alla torra ingredienser.
Tillsätt mjölkblandningen tillsammans med olja/margarin - lite i taget.
Rör ihop och låt stå 5-10 minuter.
Knåda och tillsätt mer mjöl om det behövs, men det är bättre om det är lite blötare än torrt.
Forma till ett bröd ca 20 cm i diameter.
Pudra över lite mjöl och skär ett kryss i toppen.
Grädda i mitten av ugn på 200 grader ca 25-30 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar