Katalansk äppelkaka - gluten & mjölkfri

Coca de massana

äppelkaka som Katalonien med lite anis i

 

 

Ingredienser:

3 ägg

150 gr råsocker

1,5 dl mild olivolja / rapsolja/ eller häften av varje ;)

100 gr mandelmjöl

100 gr glutenfritt mjöl/ maizena/ potatismjöl

1 tsk bakpulver

en liten nypa anis

2 äpplen skurna i tunna småbitar

2 äpplen skurna i tunna skivor för dekoration

 

Vispa ägg och råsocker väl.

Rlanda ihop mjöl med bakpulver och rör ned.

Tillsätt olja och äpple.

Häll upp i smord och bröad form (med mandelmjöl).

Toppa med äppelskivor och strö på råsocker.

Grädda ca 40 minuter  180 grader.