Pinchos morunos - spanska grillspett med morisk kryddblandning

Pinchos morunos

1 kg fläskkarré

Marinad:

några msk olivolja

1/2 pressad citron

1 skivad vitlöksklyfta

1 sats Morisk kryddblandning

Morisk kryddblandning:

1 st malen nejlika

lite muskotnöt

+

1/2 tsk vardera av:

oregano

gurkmeja

spiskummin

koriander

svartpeppar

Skär fläskkarrén i 2-3 cm bitar.

Lägg köttet tillsamman med marinaden i en skål .

Marinera över natten eller i minst 3 timmar.

Trä på spett och grilla på högvärme  (grillpanna/grill) några minuter per sida.

I Spanien finns det
en färdig kryddblandning att köpa.