Garrapiñadas

Karamelliserad mandel

 

Ingredienser:
2 dl mandel
2 dl socker
2 dl vatten
en liten nypa kanel

Rosta mandeln i en het stekpanna.
Lägg i resterande ingredienser.
Låt allt koka under omrörning på het värme tills vattnet börja försvinna - sänk då värmen och rör om tills sockret smält och fått  färg och mandeln är täckt av karamell. 
Häll upp på bakplåtspapper och låt svalna.
Bryt i bitar.

Alternativt: separera mandlarna från varandra innan de svalnat.