Mandelplättar med blåbär

Härliga mandelplättar!

Ingredienser för 4 portioner:

1 dl mandelmjöl

4 ägg

1,5 dl mjölkfritt alternativ till mjölk

2,5 dl mjölkfritt alernativ till grädde

4 tsk fiberhusk

1 tsk salt

Vispa ihop ägg och all vätska.

Tillsätt resten och vispa tills allt har blandats väl.

Låt stå och svälla 10 minuter.

Grädda i plattlägg tills färdiga.

Servera med krämig vaniljyoghurt och blåbär.

Tips för variation: Blanda i 0,5 - 1 tsk malen kardemumma