fredag 6 februari 2015

Lemon polenta cake - gluten och mjölkfri

Härligt saftig med citronlag

 
Ingredienser:
200 gr mjukt mjölkfritt margarin
1 tsk vaniljsocker
200 gr socker
200 gr mandelmjöl
100 gr polenta
1,5 tsk bakpulver
3 stora ägg
citronskal av 2 citroner
 
Citronlag:
juice av 2 citroner
125 gr florsocker
- värmes på svag värme
 
Vispa margarin och socker poröst.
Blanda ihop mandelmjöl, polenta och bakpulver.
Rör ned mjölblandningen varvat med ägg och citronskal i  skålen med margarin och sockerblandningen.
Baka i ugn 180 grader ca 40 minuter.
Ta ut, picka hål i kakan och häll över den varma citronlagen.
Låt kallna.
 
 
 
 
 
 
 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar