Snabba pastan med skinka och purjolök, gluten- och mjölkfri

Krämig sås med rökt skinka och purjolök

Ingredienser till 4 personer:

Rökt skinka och purjolökssås

400 gr rökt skinka i bit

1 liten purjolök

2,5 dl mjölkfri grädde

1 dl mjölkfri mjölk + maizena ( redning)

salt & peppar

rapsolja

Skär upp den rökta skinkan i småbitar.

Skiva purjolöken.

Fräs skinka och purjolök i olja i en stekpanna.

Häll på grädden + mjölkredningen och låt allt koka ihop ett tag.

Smaka av med salt och peppar. 

Pasta med tonfisksås

En prima tonfisksås till pastan

Till 4 personer:

Pasta till 4 personer ( glutenfri )

Tonfisksås:

5 dl av Tomate Frito

2 burkar god tonfisk

En näve svarta halverade oliver

Havssalt och svartpeppar

Koka upp den färdiga tomatsåsen.

Tillsätt tonfisken och de svarta oliverna.

Stäng av värmen, lägg på lock och stå låt stå tills allt blivit genomvarmt - bör ej kokas.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera!

Pasta carbonara (gluten- och mjölkfri)

En enkel pasta rätt som får sin krämighet från

ägg, stärkelserikt vatten och olivolja.

Gott med lite ärtor till.

Till en person:

Glutenfri pasta till en person

1/2 paket bacon

1/2 riven vitlök

1/2 dl gröna ärtor

1 stort ägg

olivolja

salt och svartpeppar

Koka pastan - spar lite av pastavattnet.

( tips - lägg i de frysta ärtorna mot slutet )

Stek baconet och klipp sönder i bitar.

Torka ur fettet ur stekpannan.

Häll i olivolja och stek vitlöken.

Ta bort från värmen och lägg i baconet.

Blanda ner den kokta pastan och rör om så den får smak.

Tillsätt de kokta ärtorna.

Vispa ihop ägg med några msk av det kokta pastavattnet och häll ner i pastan under omrörning - tillsätt ev lite mer av det kokta pastavattnet tills önskad konsistens.

Salta och dra några varv med svartpepparkvarnen.

  

Varm pastasallad med champinjoner och bacon

           

Härliga smaker!

Till 4 personer:
Pasta ex penne eller tortiglione (glutenfri)

400 gr champinjoner
1,5- 2 paket bacon
1 påse salladsmix
körsbärstomater
olivolja
vitlök
salt och svartpeppar

1. Koka pasta till 4 personer i saltat vatten al dente.
2. Lägg upp salladsmixen på 4 st tallrikar.
3. Stek baconskivorna, ta upp dem och klipp dem i bitar när svalnat lite.
4. Häll ur det mesta av baconfettet,  häll i olivolja och hetta upp.
5. Riv ner vitlöken och stek lite så olivoljan får smak.
6. Genomstek de skivade champinjonerna och tillsätt baconet.
7. Tillsätt den färdigkokta pastan i pannan tillsammans med champinjonerna och baconet och "tossa" runt så den får dra i sig av smakerna; salta och peppra.
8. Fördela allt över salladsmixen på tallrikarna.
9. Toppa med halverade körsbärstomater


Smaklig måltid!

Penne med krämig valnötssås

Härligt krämig salsa di noci från Ligurien 

Sås  till en person:

50 gr valnötter

1 msk smulat bröd

1,5 dl sojamjölk

olivolja

1/4 riven vitlök

basilika

salt

svartpeppar

Mixa ihop valnötter, brödsmulor och mjölk tills slät massa.

Hetta upp lite olivolja och stek vitlöken tills den får gyllene färg.

Häll i valnötsmixen, basilika och s & p.

Låt koka ihop några minuter.

Blanda ihop med pastan.

Toppa med lite krossade valnötter, basilika och vrid ett varv på pepparkvarnen...

Klart att servera.

Buon appetito!