Persikomarmelad

Mermelada de melocotón

1 kg mogna persikor - utan skal och fruktkärna
500 gr syltsocker

Skålla persikorna i kokande vatten några minuter.
Skala persikorna och skär ned dem i småbitar i kastrull.
Tillsätt syltsocker och rör om.
Värm upp på medelvärme och låt koka 20-30 minuter.
För marmelad utan bitar - kör ned mixerstaven efter halva koktiden.
Häll upp på rena burkar och förslut med lock.

Hallonsylt

Hallonsylt

1 kg hallon - helst skogshallon...
800 gr syltsocker

Blanda ihop allt i en kastrull.
Låt koka ihop ca 5 minuter.
Häll upp på varma rena burkar och förslut med lock.

Jordgubbsmarmelad

  Fin och lättgjord jordgubbsmarmelad
- härliga sommarsmaker!

Ingredienser:
2 kg rensade jordgubbar
1750 gr syltsocker

Blanda ihop allt i en stor tjockbottnad kastrull.
Låt koka på medelvärme ca 30 minuter.
Skumma av några gånger.

Häll upp på nytvättade och varma burkar och förslut.

Lemon curd - mjölkfri

Väldigt gott till det mesta ...

3 ägg
skal och saft av 2-3 ekologiska citroner
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
50 gr mjölkfritt margarin

Vispa ihop ägg och socker i kastrull.
Tillsätt margarinet och citronsaften.
Sjud tills det tjocknat.
Häll upp på burkar.