Rostbiff på franskt vis

Enkel och god rostbiff

 

 

Putsa rostbiffen.
Salta & Peppra.
Bryn den runt om.

Stek i ugn på 120 grader tills innertemperatur är: 
55°C: blodig
60°C: rosa med röd kärna
70°C: lätt rosa
75°C: välstekt

Med låg temperatur i ugnen är dock även 70 grader saftig och mör.