Veckan inleds med en grön måndag. Kikärtskakan bryter gott med myntasåsen som är gjord på sojanäs. Några stora inlagda vitlöksmarinerade oliver och en sallad blir gott till.
Till kikärtskakan
5 dl kokta kikärtor
2 ägg
0,5 dl persilja
1 vitlökskyfta
salt
olivolja
Mixa allt jämnt.
Hetta upp olivoljan och för ned den tröga smeten i en liten stekpanna och stek några minuter på den ena sidan.
Vänd kakan med hjälp utav en tallrik.
Häll i lite mer olivolja och vänd ner kakan igen för att steka några minuter på den andra sidan.
Myntasås:
Gör en sojanäs och blanda i 2 tsk mint sauce eller 1 tsk torkad mynta + 1 tsk citronjuice.
Servera!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar