tisdag 21 augusti 2012

Champinjoner som i San Sebastian

Champiñones al Tamboril


Ingredienser:
8 stora champinjoner
olivolja
1 riven vitlöksklyfta
1 msk vitt vin
maizena
havssalt
malen torkad chili
hackad persilja till att strö över


Skär champinjonerna i tjocka skivor.
Värm upp olivolja i en stekpanna och fräs den rivna vitlöken.
Lägg i champinjonerna och låt steka länge tills de mjuknar.
Häll över en skvätt vitt vin.
Gör en liten redning med maizena utspätt med några msk vatten  och häll över champinjonerna.
Låt alltsammans få småputtra tills alkoholen dunstat bort.
Smaka av med salt och lite malen torkad chili.
Servera och strö över hackad persilja.




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar