Frida Kahlos soppa på svarta bönor

Inspirerad av den mexikanska konstnären Frida Kahlos recept.

Soppan är mättande och smakrik men framförallt god.
Muy rico med några nachochips med guacamole...

Soppa på svarta bönor :    ( till 4 pers )
2 tomater ( + 1 msk tomatpuré om de är smaklösa)
1/2 lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk oregano
majsolja
6 dl kokta svarta bönor
5 dl spad från bönkoket
salt
chilipeppar

Garnityr:
krossade nachochips
hackad tomat
inlagd jalapeño
oregano

Mixa tomaterna med lök, vitlök, oregano.
Fräs massan i olja tills den tjocknar, ca 5-10 min.
Lägg i bönor, spad och mixa allt tillsammans.
Smaka av med salt och chilipeppar.
Låt småkoka i 10 minuter.
Lägg upp i skålar och strö över garnityren.

"¡A comer!"